Torta limone e latte di cocco _ Lemon and coconut milk cake

 INGREDIENTI:

300 g di farina 00
1 latta di latte di cocco per dolci
80 g di zucchero
 2 uova (separate i tuorli dagli albumi)
1 limone (succo e scorza)
  semi di 1/2 stecca di vaniglia (o: 1 bustina di vanillina)
Mezza bustina di lievito

DECORAZIONE (GLASSA):

acqua, limone, zucchero: mescolate, fate leggermente scaldare, e versate sulla torta. Fate raffreddare.

Montate i tuorli con lo zucchero. Aggiungete la farina il lievito la scorza di 1 limone grattuggiato, il succo di un limone, il latte di cocco. Montate a neve ferma gli albumi. Aggiungete gli albumi al resto.

Fate cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 30-35 minuti. 

Preparate lo sciroppo e ricoprite la torta. La renderà umida e molto buona...buon appetito!

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INGREDIENTS: 

 300 g of flour 00 

 1 can of coconut milk for desserts 

 80 g of sugar or erytrol

  2 eggs (separate the yolks from the whites) 

 1 lemon (juice and zest)  

1/2 vanilla pod seeds (or: 1 sachet of vanillin)  

Half a sachet of yeast  

DECORATION (GLAZE /SYRUP):  

water, lemon, sugar

 Whip the egg yolks with the sugar. Add the flour, the baking powder, the zest of 1 grated lemon, the juice of one lemon, the coconut milk. Beat the egg whites until stiff. Add the egg whites to the rest. Bake in a preheated oven at 180 degrees for about 30-35 minutes. Prepare the syrup and cover the cake with it. It will make it moist and very good ... enjoy your meal!

Ricetta presa da UNagattaincucina! grazie!